春节临近,专家为你健康饮食指路
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营养专家:正确顺序是先喝汤,再吃蔬菜、主食,然后吃鱼虾和肉,最后吃水果
春节前,“自助餐后遗症”成为近来高发热点,医院急诊每天都要收治因为家庭聚会吃自助餐而伤身的患者。近日,一位七旬老人在和儿女们吃完自助餐后,腹部剧痛,送往大连中医医院,经诊断为急性胰腺炎,因为老人的进食量太大,又吃得十分油腻。
记者了解到,节日里的“自助餐后遗症”最常见的是因过量进食造成“积食”,这时就需要找医生帮助,让体内的食物尽快排出体外,之后还要保持一段时间的清淡饮食。大连营养学会刘政教授推荐吃自助餐的健康法则。刘政说:“自助餐的副食很多,菜和甜品的种类很丰盛,大家通常是主食吃得少,甚至不吃主食,有助消化的膳食纤维摄入得就少了,其实自助餐中最应该吃点粗粮。”一般自助餐比较油腻,通常素菜少,但健康的吃法是,素菜的摄入量应是荤菜的三倍。“吃自助餐时少吃海鲜,海鲜可能因为放置时间太久而滋生细菌。”正确顺序是先喝汤,再吃蔬菜、主食,然后吃鱼虾和肉,最后吃水果。
餐后消食,可以喝杯普洱茶,吃几个山楂或一块萝卜,或喝杯酸奶。刘政提醒患有高血压、糖尿病、肝病的人,过度饱餐可能诱发原有疾病和心脑血管疾病发作,所以这样的患者少吃自助餐。过度饱餐不仅伤胃,还会加速头脑的衰老,引起脑动脉硬化,出现大脑早衰、智力减退等现象。这也是老年痴呆症发病率增多的原因之一。