茶文化史点滴
中华茶文化五千年涌现的许许多多的史实、轶事、趣闻,为茶文化增添了不少色彩,何为轶事:譬如茶叶最早由传教士带到英国,他们最初的“冲泡法”:用水煮茶叶,然后把水倒掉,吃茶渣。
茶文化史点滴
茶叶在我国西周时期是被作为祭品使用的,到了春秋时代茶鲜叶被人们作为菜食,而战国时期茶叶作为治病药品,西汉时期茶叶已成为主要商品之一了。从三国到南北朝的三百多年时间内,特别是南北朝时期,佛教盛行,佛家利用饮茶来解除坐禅瞌睡,于是在寺院庙旁的山谷间普遍种茶。佛教又促进了茶灶的发展,这就是历史上有名的所谓"茶禅一味"的来源。到了唐代,茶叶才正式作为普及民间的大众饮料。
"茶"字的起源,最早见于我国的《神农本草》一书,它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证,该书为战国时代(公元前5年——公元前221年)的著作。
804年(唐德宗贞元二十年)我国茶圣——陆羽,字鸿渐。相传他是一个弃婴,被和尚捡回在寺庙中长大,他聪颖好学,惟不愿学佛。他写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》,系统而全面地论述茶的起源、采制熟饮、茶具和茶史,极大地推动了我国茶业和茶文化的发展。根据陆羽《茶经》推论,我国发现茶树和利用茶叶迄今已有四千七百多年的历史。
863年(唐懿宗咸通四年)樊绰《蛮书》记载:"茶生银生城界诸山,散收,无采造法,蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。"银生是其时南诏国的一节度府名,治所在今云南景东县,辖今思茅地区、西双版纳傣族自治州以及临沧地区的南部,是有关我国云南少数民族饮茶、业茶的最早记载。
传说远古濮人的后裔叭岩冷率领部落族人行游至澜沧江云雾缭绕、古木参天的芒景山,在浩瀚的森林里发现了野生大茶树,并将大茶树上的茶果和枝叶扎成一个结,作为标记,而后在做了记号的野茶树四周刨松土,洒上火灰,让茶仔落地后自然生长,再把长成的茶苗移植到部落居住地的四周,并扩散到整个傣王统治区域内,为云南万亩古茶林的诞生奠定了基础。
1440年(明英宗正统五年)朱权撰的《茶谱》,全书约二千字,序之后列品茶、收茶、点茶、熏香茶法、茶炉、茶灶、茶磨、茶碾、茶罗、茶架、茶匙、茶筅、茶瓯、茶瓶、煎汤法、品水等十六则。该书为明代第一本茶书,社会上其时虽普遍饮用芽茶和叶茶,但其茶具等还多半袭用唐宋时代烹点末茶的茶具内容,不过书中也有不少是朱权独到的创见,尤其是其序中提出的饮茶宜清、雅、寂、敬的见解,对我国后来品茶乃至日本茶道的发展,都有显著的影响。
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