品一杯地道普洱茶
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品一杯地道普洱茶
4月8日,茶艺师身着云南少数民族的服饰向顾客表演茶艺。当日,圣和普洱茶庄落户济南市茶叶批发市场,这是一家具有云南少数民族原生态建筑风格的茶庄,茶艺师采用地道的云南少数民族的方式向顾客展示新品普洱茶。
新茶上市,对喜爱饮茶的消费者来说是利好消息,但是,面对市场上“新”“老”混杂的茶叶,如何辨别新茶与陈茶是个伤脑筋的事。强老板介绍:一般通过看、泡、品三步就可识别——首先是看,即茶叶的色泽方面,茶叶在储存过程中,构成茶叶色泽的一些色素物质会发生缓慢分解,所以新茶的色泽大多为青翠嫩绿,而陈茶由于储存时间长而逐渐变得枯黄、发灰;其次是泡,在水中舒展后的茶叶,如果有焦叶则一般档次不会太高,泡后的茶叶如果有股清香味,则是新茶,陈茶是没有这股味道的;品茶时,陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后使可溶于水的有效成份减少,从而使茶叶的口味由醇厚变得淡薄,而且茶的鲜爽味也会大为减弱。此外,现在有些茶叶追求豪华的外包装,一些消费者也认为包装越好茶叶档次越高,不法商家常常会利用这一点,在豪华包装中装入中、低档茶叶,所以消费者在选购茶叶时不能光看外包装,应该多比较茶叶本身的质量。