《中国普洱茶文化大观》:品味自然和文化的无穷滋味
第一代级茶园:为分布在西双版纳州、普洱市、临沧市、保山市的野生茶树群落和古茶园,古茶树的树龄大多在200—800年间;
第二代级茶园:分布于全省各主要产茶区的“满天星茶园”,是近代国际茶叶贸易兴起的产物,多种植于清末与民国期间,园相单一,品种以云南大叶群体种为主;
第三代级茶园:是20世纪50至80年代云南茶叶生产大发展的产物,以“等高条植、矮化密植”为特征,其中又分为园相多已衰败,产量低落而有待改造的等高条植茶园和矮化密植茶园,以及多物种集约化经营的高优生态茶园;
第四代级茶园:即20世纪90年代兴起的 “有机茶园”,运用生态环保技术,不使用化肥农药和基因改良品种,并通过有机认证的茶园。
这四级茶园的分类,勾勒出了云南茶叶种植演化的历史脉络,从早期房前屋后随意种植,自产自用,到逐步汇入商品贸易的渠道,又从盲目追逐商业利益而影响茶叶品质,到回归自然,讲求生态与健康的变化。这是人类认识茶叶的本质,认识自我的演化之路,是认识人与环境相互关系的演化之路。是人类凭借科技逐渐背离自然之道,而最终又回归自然之道的演化之路。
制茶饮茶,是人类饮食文化的一部分。人饮食之物,其主体依然出自天然,这是人类与自然万物交换能量的基本方式。一片绿色的茶叶,既是自然的造化,亦是人工的产物。通过这片小小的,特别的树叶,人品味着自然和文化的无穷滋味。它从山川绿野中来,进入人体循环一周,又复归山川绿野中去。
这就是普洱茶的故事。
而讲述这个故事的这本书,因其精美的封面,典雅的设计,已获2009年全国第七届书籍装帧设计优秀奖。(肖超 凡芙)