台湾新闻界人士在汕赏茶品茶
台湾新闻界人士在汕赏茶品茶
汕头与台湾一衣带水,有着亲密的地缘亲情。追根溯源,台湾茶道与潮汕工夫茶有着悠久的“亲缘”关系,一脉相承,台湾茶道是在潮汕工夫茶的基础上发展完善的。
昨天晚上,由台湾联合报、中国时报、“中央社”、中国电视公司、中天电视等台湾主流媒体及中央驻粤、省媒体记者组成的采访团一行,参观了我市的金寿茶艺园。采访团一行在茶艺园里赏茶、品茶,观看潮汕工夫茶表演,感受潮汕工夫茶道的艺术,无不为潮汕工夫茶丰富的文化内涵所折服。
茶文化研究者、汕头市茶文化协会顾问郑文铿告诉记者,潮汕工夫茶是中国茶文化的精华,迄今为止仍延续着陆羽茶经中关于茶叶的冲泡程式,具有丰富的文化内涵。潮汕工夫茶也因此被称为中国茶文化的“活化石”。潮汕工夫茶一向以精致的器具和细致讲究的品饮程式闻名中外,既充分体现了中国茶文化追求和谐的核心思想,又具有潮人独特的文化精神和谦恭达观的生活态度。
郑文铿认为,潮汕工夫茶与台湾茶道一脉相承,台湾茶道是在潮汕工夫茶的基础上发展完善的。两者之间的差异,主要体现在茶具和品饮程式的差异。潮汕工夫茶既高雅又通俗。除对茶具和品饮程式的细致讲究外,无论是在嘉会盛宴或者是在街边路侧,喜爱工夫茶的潮汕人总爱借此泥炉砂铫,擎杯提壶,来品上几杯工夫茶,以此度快活人生。由此可见,潮汕工夫茶体现了潮汕人热情好客、追求和谐、谦恭达观、适性自在的生活态度,并以工夫茶为媒介,促成了潮汕人团结精进、诚实守信的群体性格。
潮汕工夫茶具有大众性、世俗性的文化特征。而台湾民众品茶,更讲究的是品茶的环境,泡茶的器皿。郑文铿告诉记者,相对于传统潮汕工夫茶,台湾茶道茶具中主要增加了用以观赏茶叶的茶荷,用以取茶的茶匙,用以夹洗茶杯的茶夹,用以平分茶汤的公道杯,用以嗅闻茶叶香气的闻香杯,用已点拨茶叶的茶针,用以递送茶杯的杯叉。这对于现代生活而言,更加卫生合理,增加了品饮的情趣。潮汕工夫茶发展至今,也逐步引进了台湾茶道的一部分器皿。
可口可乐是欧美文化的象征,茶是东方文明的深沉积淀,它内蕴神秘、自然、灵动和智慧。茶里凝结着中国人的基本人性,“人品即茶品,品茶即品人”。有关茶文化研究人士认为,随着海峡两岸社会、经济的发展,茶文化的交流活动会越来越多,潮汕工夫茶、台湾茶道,将永续着中国茶文化的茶缘,促进民族文化的认同,增强民族团结的凝聚力,有利于中华民族文化的保护与弘扬,更有利于两岸人民友好往来